第172章 做花生糖2

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花生炒好，放一边晾凉。
　　白一让凤青搓花生皮，自己就继续下一步。
　　花蜜不像白砂糖和冰糖，没办法做出酥脆感。幸好这里还有跟面粉相似的雪果，可以弥补这个缺陷。
　　青铜鼎洗净，小火烧上，然后倒入蜂蜜，加入适量的雪果熬制。
　　很快，青铜鼎里的蜜浆变得粘稠，冒出密密麻麻的气泡，颜色也从一开始的淡黄色变成了琥珀色。
　　“花生搓干净没？”白一催促地问了一句。
　　凤青最后在花生米上吹了一口，然后端着筛子走过来。
　　“你看这样行吗？”
　　白一看了眼，里头还有些许带皮的花生，但也不碍事。
　　“可以了，你慢慢地把花生倒进来，我说停就停。”
　　“嗯。”凤青严肃地把筛子端到青铜鼎上，小心翼翼地往里头倒。
　　一边倒着，一边不时看一眼白一的脸色，生怕自己出错了。
　　白一则匀速搅拌着蜜浆花生。
　　她估摸的蜜浆分量很准，花生差不多倒完，蜜浆和花生的比例也完美了。
　　“可以了。”白一道。
　　凤青立即端走筛子。
　　白一一边搅拌花生蜜浆，一边撤掉青铜鼎下的火。
　　等蜜浆和花生彻底均匀，她就把粘稠的花生盛在一块洗干净的大石板上。
　　稍微晾一晾，冷却了的糖浆变得更粘稠坚硬。
　　白一就让凤青把另一块石板压了上去，再揭开，便是一大片花生糖了。
　　做成的花生糖不像平时市场上卖的那么剔透，因为加了雪果，糖浆不是半透明的，棕色的糖块里能看到一颗颗饱满的花生粒。
　　白一趁热把花生糖切块，拍拍手道：“好了！”

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