第583章 红焖羊肉

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徐拙进入任务面板，这个任务显示的还是未完成状态。
　　
　　不过任务进度方面，有一个很大的变化。
　　
　　完成度95%。
　　
　　看到这个数字，徐拙没有来得一阵高兴。
　　
　　照这个进度，任务应该很快就能完成了。
　　
　　说不定没出正月就能得到奖励了。
　　
　　这个任务奖励的是c级招牌菜，不知道是什么菜。
　　
　　别是个说不清道不明的养生汤。
　　
　　根据系统的尿性，招牌菜的级别等级是跟菜品的名气有关。
　　
　　比如一道d级招牌菜，系统默认是十到十五年的做菜经验，这么长时间做一道菜，应该在几条街都小有名气。
　　
　　所以，d级招牌菜代表的就是市里某个区域名气比较大的菜。
　　
　　之前徐拙对高中校门口的那家卤鸡头豆腐干念念不忘，这就是d级招牌菜的影响力。
　　
　　而c级招牌菜，在徐拙看来，应该是整个地区都有名气的菜品。
　　
　　比如濮阳壮馍这类成为某个地区代表美食的小吃。
　　
　　至于b级菜，是地方菜系的代表菜品，比如中原菜中的鲤鱼焙面，这就是一道典型的b级菜。
　　
　　而a级菜，应该是八代菜系的代表菜品。
　　
　　之所以用应该这个词，是因为徐拙到现在也没见过a级别的菜品。
　　
　　不过他大概能猜出来，八大菜系都有自己的看家菜品，这应该都是a级招牌菜。
　　
　　比如川菜中的开水白菜，闽菜的佛跳墙等。
　　
　　这些菜品的名气，不光在国内众所周知，连国外也有很高的知名度。
　　
　　除了名气之外，这些菜品的需要的经验也不一样。
　　
　　比如d级招牌菜是十到十五年做菜经验，而c级招牌菜就上升到了二十到三十年经验。
　　
　　至于b级和a级，徐拙估计是在c级菜的经验上，多了名厨的传承在其中。
　　
　　毕竟很多高端菜品，名厨们都有自己的窍门和独到的传承。
　　
　　没有他们指点的话，就算比葫芦画瓢去做，也不一定能做出来。
　　
　　“徐老板，吃这些菜有点冷，你会做红焖羊肉吗？会做的话来个红焖羊肉呗，那个越吃越热，而且还能涮菜吃，比这些菜强。”
　　
　　宋亚飞端着剥好的蒜瓣从后厨出来，主动点了一道菜。
　　
　　这么多天，都是徐拙做什么，他就吃什么。
　　
　　原本徐拙已经准备好了海鲜，万一这货想吃潮汕的砂锅粥，自己就给他熬一锅。
　　
　　结果他想吃红焖羊肉。
　　
　　你可真是个地道的北方人。
　　
　　不过今晚不定吃到几点呢，确实需要一个随时能热着吃的菜。
　　
　　红焖羊肉这道菜，越煮味道越好，而且完全不用担心会炖坏，所以这个时候，在中间摆一锅红焖羊肉倒也挺合适。
　　
　　这货早不说，桌上现在这盆盐煎羊肉估计要剩下了。
　　
　　来到厨房，徐拙开始做红焖羊肉。
　　
　　这道创造于林平市的菜品，现在已经风靡全国。
　　
　　菜品的创作理念很简单，就是把北方的炖羊肉和川渝地区的红油火锅结合在了一起。
　　
　　这样既能吃到羊肉，又能用红油汤底涮菜。
　　
　　而且用闷煮羊肉的汤来涮菜，味道也会更鲜美。
　　
　　这道菜的做法不难。
　　
　　至少在掌握到闷的既能之后，徐拙对这种菜已经达到了手到擒来的地步。

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