第42厨 民间面食盛典 中

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与霖沫轩慢条斯理的烹调动作不一样，其他三位主厨指挥协调，干得热火朝天。
　　“这一次的疙瘩王，似乎给我们带来了新研发的疙瘩汤，哦，付掌柜选用的主料是番茄和牦牛肉吗？很有想象力的一道面食。”
　　作为主持人，张道花正在倾尽全力让这场比赛变得更加有看点。
　　面食汤付东风，瓷锅里大火炖制的是一锅鸡汤，全程猛火，只取汤汁。
　　“我们崇尚的主旨，就是尽最大努力呈现食材的原味，那些花里胡哨的配料，不值一提。”
　　付东风胜利在握似的，瞟了一眼三位对手，嘴角飘过一丝冷笑。
　　“大众面食的窦掌柜，您这黑乎乎的面汤是……”
　　“张总，这是我们专门为了今天的比赛研制的酱味面，只有这酱汤，不添加任何佐料。”
　　窦掌柜的，看起来有四十多岁，他选用的仍然是面疙瘩。
　　“咦，面面面的汤汁好鲜亮啊，用了这么多辣椒粒子，你们是想给评审们呈现辣味十足的面食吗？原来还有白醋啊，看来面面面今年的主体是酸辣吧？”
　　“嘿嘿，嗯呐，酸辣爽口的长面。”
　　面面面的主厨，是一位三十多岁的中年男子，憨厚质朴，做的很认真。
　　“那我们来看看今年的新朋友，只有十六岁的玉满堂主厨霖沫轩给我们带来的是什么可口的面食呢？”
　　“张总，我这道面，叫妈妈面。”霖沫轩没有多少紧张感，来之前，小玉儿就告诉过他，只管按照计划做出来就好。
　　“妈妈面？很别致的名字啊。大骨汤、整鸡子，这是龙须菜？看来，霖沫轩的准备很充分啊。”
　　“来来来，比赛也开始了这么久了，还没下注的赶快了啊，钱老板的赌盘，童叟无欺，赔率合理啊。”
　　场边，钱老板的伙计吆喝着张罗吃瓜群众下注。
　　这么好的机会，不建立个赌盘就太可惜了。
　　“面食汤胜出赔率1.5，大众面食1.8，面面面2.3，玉满堂3.5，这么丰盛合理的赔率，这位大妈，来啊，下手就是银子啊。”
　　这小哥，嘴巴跟抹了蜜一样。
　　钱老板是个精明人，躲在远处死死的看热闹、也看门道。
　　买面食汤获胜的人，果然在他的预料之中，已经超过了百人。
　　大众面食和面面面相当。而买玉满堂获胜的人，则超过了两百人。
　　“我就不信了，这小子这一次还有这么好的运气？”
　　比赛前，钱无量就对四家店的主厨水平进行了全方位摸底。
　　面食汤的付掌柜，原味主义，厨艺高明自不比说。大众面食创新力度不足，这种味道容易引起审美疲劳。
　　面面面的主厨虽然前几年成绩不好，但今年童掌柜却进步神速，颇有夺冠的迹象。
　　而霖沫轩的厨艺虽然不错，但钱无量感觉玉满堂的面食味道太猛，虽吸引大众口味，但在专业评审面前却不一定讨好。
　　所以他在玉满堂这里设置了3.5的赔率，就是想到了这一点。
　　钱无量绝对不会相信，一个十六岁的娃娃能战胜疙瘩王付东风。
　　他抽派了十来个伙计对四家面食店的业绩进行了抽样跟踪，拿着一张记载着详细数据的单子，钱无量感觉今天要赚爽。
　　当然，这里边还有一层原因，疙瘩王付东风是咖非段天博的姑爷，有这层关系在，霖沫轩想要拿第一名，是不可能的。

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