第一百一十三章 六国五味的香料

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绿衣捧砚催题卷，红袖添香伴读书。”听到董树礼详尽介绍，季凡脑海里不由浮现出清代女诗人席佩兰的诗句。
　　
　　“记得我最早接触熏香还是在十岁左右，那时我家邻居有个书香门第的王教授，他家里有个女孩子与我年龄相仿，我经常到她家里去玩。她家有个熏笼，像农村桌子罩菜用的，它是用竹子编成的，上面有很有小孔，一尺来高，里面放着一个大盘子，盘内一半是水，中间放着博山炉。当时我觉得非常好奇，就打听这是做什么用的，她得意地告诉我说这是熏衣服用的。每当过年过节的时候，她家就会用这熏笼熏一下衣服，我和她在一起玩的时候，从她身上衣袖里会散发出一股幽香，闻起来令人心旷神怡，感觉特别舒服。
　　
　　长大以后，在古籍中看到古人有关品香方面的记载，才知道原来它不光是有清涤空气的作用，这里面还蕴藏着丰富多彩的香文化。从此，我对玩香产生了浓厚的兴趣。
　　
　　三十多年前，我住在北京雍和宫附近的时候，雍和宫门口有一条街全部是卖各种香料的，有线香、卧香、盘香、塔香、香粉、香片，当然以檀香居多，沉香很少。当时香的价格土远不是现在这个价位，而且没有假货，可能是因为玩香的人比较少的缘故吧，一点儿都不抢手。当时我家里经济条件还不错，隔三岔五手里一有闲钱，就去买各种香料，一来二去我和这些卖香料的贩子都混得熟络了，于是他们每当有好的香料就特地给我留着。这样积年累月下来，手里倒是积存了不少品质上乘的香料。
　　
　　这些香买回来后，我就开始自己动手研究，是用火点还是加热熏蒸，那时完全搞不错，身边也没人能够请教，都是一点一滴慢慢玩出来的。”薰树礼脸上带着欣慰地笑容接着说道：“刚开始玩香的时候，自己没有经验，也不懂得珍惜这些非常难得的香料，为了图痛快过瘾。每次玩香都是一大勺一大勺的点，看着这好香越用越少，这才想起节省，于是又换成了小勺，再后来干脆用牙签往外挑，记得有个相识多年的老朋友来探望时，只见我那硕大的香粉盒子里却只放了一丁点儿的香料，他直取笑我太会节俭了。其实他哪里知道这香料比黄金还要昂贵啊！”
　　
　　“董老，你这烧的是哪里是香，我看分明就是在烧钱啊！”季凡有感而发地说道。
　　
　　“你说的一点也没错。如今这好香是越来越少了，象我手里这些品质上乘的沉香就已经不多见了。”薰树礼手里拿着几块沉香木指点道。“沉香其实是一种寄生于乔木地真菌组织，这种会凝结沉香的树种，一般称为风树，属瑞香科，平均生长在高度200-1200公尺地带，因木质疏松，并无经济价值。但当它受到昆虫咬伤、细菌侵蚀、雷击或人为砍伐等伤害时，为了进行自我保护，就会发生组织病变或质变，因而分泌一种油脂。这种树脂经过长达百年的水掩土埋，受到温度、湿度、纬度、土壤环境、时间的影响，就会形成品第高下有别的各种沉香。
　　
　　沉香按结成情况不同分六种：沉香木因年代及自然因素，这种是倒伏经风吹雨淋后。剩余不朽之材，名为“熟结沉香”，其味清醇；而这种则是沉香木倒后埋进土中。受微生物分解腐朽，剩余未朽部份，名为“土沉”，其味厚醇；倒伏后陷埋于沼泽，经生物分解，再从沼泽区捞起者，名为“水沉”，味温醇；**树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，所剩余部份.名为“蚁沉”，气味清扬；活树砍伐直接取得沉香者，名为“生结沉香”，味高亢；树龄十年以下，已稍具香气者，名为“白木”，味清香。
　　
　　目前全世界的沉香产地，以印尼、马来、缅甸、柬埔寨、越南等为主，尤以越南沉香的品质最受青睐。其实越南早就是沉香的重要产地。600前三宝太监7下西洋，就有5曾在越南南部最重要的沉香产区停留。可是经过千百年地大肆采伐，沉香的产量已逐年减少。目前越南每年土沉净产量不到50公斤；品质每况愈下，价钱却日益等品相、含土含水、未经处理地土沉为例，一公斤已超过七千美金。由于越南沉香备受买家偏好，在供不应求的情况下，越南商人反而开始到日本等沉香消费地回购，经过处理包装，再高价卖出。天然野生沉香估计在10年、20年内将绝迹。”
　　
　　正当几人言谈正欢时，黄欣怡打来电话，“董老对不起，我出去接个电话。”季凡和薰树礼打了声招呼，来到外面。
　　
　　“季凡，饭都给你们做好半天了，你和晚亭姐回不回来吃啊？”黄欣怡牢骚满腹地埋怨道。
　　
　　“我们在外面有点事要处理一下。”季凡陪着笑脸回
　　

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