第52章 超级女帝泡芙

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第52章超级女帝泡芙
　　
　　普通泡芙的制作还远未结束。
　　
　　符橙雀谨慎的加着蛋液，加一次就认真搅合搅合，然后用刮刀铲起来一坨，等着它掉下去。
　　
　　等啊等啊等，陆敏急了。
　　
　　“要是不掉，说明还太干，继续加蛋液。”
　　
　　“哦哦哦，我也觉得！”
　　
　　继续加，继续搅合搅合，再铲起来看看。反复六七次，一小坨面团终于在符橙雀的注视下掉了下去。
　　
　　“掉了！”
　　
　　“再加！”
　　
　　“啊？”
　　
　　“啊什么，你倒三角都没有。”
　　
　　符橙雀嘟嘟囔囔继续加。
　　
　　又重复操作了一遍，这次可算是掉出来一个完美倒三角，长度看着也大概4、5公分，很标准嘛。
　　
　　陆敏也铲起来看了一遍，点点头，“可以，取那边那个杯子，再拿裱花袋过来，装杯子上，倒入面糊。”
　　
　　符橙雀依言照做。
　　
　　“拧紧裱花袋，在头上剪开个口子。你的泡芙想做大的，就剪个大口子，反之剪小。”
　　
　　符橙雀剪了一个不知道多大多小的口子，陆老师也没说不行。
　　
　　陆敏在烤盘上铺上烘焙纸，先拿过裱花袋演示了一遍挤面饼，然后交给符橙雀让她自己弄。符橙雀这方面倒是学的快，很快在烤盘里挤出来大小不太一样的十几个圆饼糊糊。
　　
　　符橙雀凑上前观察道：“像一坨粑粑。”
　　
　　陆敏拍了拍她的脑袋，“说什么呢，这是点心。”
　　
　　接着手指蘸水，把每个圆饼的尖尖都按下去，符同学表示记下了。
　　
　　“好，进烤箱吧。”
　　
　　符橙雀精神一震，抱着烤盘送进了烤箱。
　　
　　“中层，200度烤20分钟。之后看情况降低温度到180度再继续20分钟。”
　　
　　“好嘞，请问老师，啥叫‘看情况’？”
　　
　　“你看它表面变色，黄褐色就算成了，不一定非得20分钟。”
　　
　　“哦哦哦。”
　　
　　两人等待时间时间，陆敏又教了一些细节。
　　
　　18分钟时，香味已经弥漫在整个厨房，陆敏看着烤箱道，“你看里面的颜色，这样就差不多了。”
　　
　　“哇！确实，好像是面包店里一样。”
　　
　　开了烤箱盖稍微降温后，陆敏拿了手套，取出了烤制完成的泡芙。
　　
　　十几个泡芙，大小不一，有的稍微有点发白有的带了焦黄，这都是符橙雀挤的有大有小造成的。但其中也有几个是漂亮的黄褐色，表面裂开，香气扑鼻。
　　
　　“成功了！！”
　　
　　符橙雀大喊一声，不容易啊真不容易。
　　
　　“成功一半。”
　　
　　“咋只有一半？”符同学不服气。
　　
　　“你自己看啊，一半的泡芙都不太行……”
　　
　　“呃……好吧。”
　　
　　“剩下的还有，如果你想吃奶油泡芙，就填充入奶油，或者什么巧克力酱啊，果酱啊，都可以。”
　　
　　“原来如此，学会了！！”
　　
　　符同学膨胀起来，将奶油挤入几个比较漂亮的，美滋滋和陆敏分享品尝后，开始新一轮的实验。
　　
　　这次，她要独自完成一遍。
　　
　　……
　　
　　而符橙雀的第一次独立制作，结果还可以：
　　
　　泡芙成功一大半，小部分有瑕疵。
　　
　　陆敏总结原因：面团没处理好。
　　
　　第二次认真处理了面团，这次可算是成功全部。
　　
　　符橙雀大为振奋，一边自夸一边继续第三次，这一次不同，她要为超级泡芙做准备——
　　
　　个头要大，比拳头还大。
　　
　　结果是挤出来的两个大面饼糊糊一个都没起来。
　　
　　原因：配料配比有问题，改！
　　
　　改完之后继续相同的操作——
　　
　　原料……
　　

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