第280章 馒头问世

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董长生、沈建川下去后，王奇依旧坐在书房中，思考着北上的事情。
　　接下来，就是北上。
　　涉及到北上，却不是一件轻松简单的事情。
　　事情相对复杂。
　　王奇首先考虑的，是北上的吃食。虽说南阳如今有充足的粮食，可这时代的吃食，主要以蒸、煮为主，炒菜之类的，暂时就没有。
　　王奇眼下也没想过要弄出炒菜、火锅等来，眼下还不合适，没有充足的时间去弄。
　　王奇琢磨的吃食，是给百姓吃的。
　　这是最重要的。
　　王奇思考了一番后，顿时有了想法。
　　包子、馒头！
　　这是最直接的两样吃食。
　　对普通的百姓来说，只要能有填饱肚子的食物，那就足够了。包子、馒头是制作最简单，也是性价比最高的，眼下把这两样食物发明出来，是最大的帮助。
　　足以满足百姓不饿肚子的需求。
　　王奇想清楚后，当即就开始准备。这时代，已经有了面饼，是用小麦磨成粉后，调制烙饼的，这是最简单的烙饼。
　　亦或是，混杂肉末，烙肉饼。
　　王奇直接往后厨去，把府上的厨子喊来。负责后院的厨子，名叫张氏，是个四十出头的中年妇女，这是最新请来的。
　　张氏的男人，在军中负责后勤。张氏的儿子，也是在军中。一家人，极为牢靠，所以才会被朱善长安排到后院负责吃食。
　　张氏站在王奇的面前，心下惴惴不安，有些忐忑。
　　眼前的人是县令。
　　更是整个南阳县的掌控者。
　　王奇脸上带着笑容，说道：“张姨，你拿些麦粉出来，我有食物要制作。我给你说怎么做，你直接照做就是。”
　　“公子您这么称呼，折煞奴婢。”
　　张氏立刻就回答。
　　她快速取出小麦磨碎后的细粉，这是以石磨研磨的，再以竹筛剔除略粗的颗粒，最终只剩下很细的麦粉，能用来烙饼，也能制作包子馒头。
　　只是张氏的动作，有些僵硬，甚至手都有些发抖。
　　面对着王奇很紧张。
　　王奇道：“张姨，不必紧张，我不是什么洪水猛兽，你该怎么做就怎么做。”
　　“是，是！”
　　张氏见王奇还是这么称呼，也就不再多言。
　　老老实实照做就是。
　　王奇见面粉准备好，又让张氏拿了温水来，开始和面。温水先加得多一点，再逐步一点点的加入，不断的和面。
　　单单这一事情，就耗费了近小半个时辰。也就是张氏一直忙后厨的事情，才有这个体力。饶是如此，张氏和面结束，也有些发热。
　　张氏把面团搁置在瓷土烧制的瓷缸内，道：“公子，现在怎么办呢？”
　　王奇说道：“你去拿一床干净的被子来，搭在瓷缸上。接下来开始发面，等这面团发酵完成，再进行下一步的制作。”
　　“是！”
　　张氏直接去安排。
　　如今的天气已经是十二月，不像是夏季天气炎热，发面很快。冬天的气温低，发面速度慢，尤其瓷缸内的面团很多，不是轻松能完成的。
　　需要一定的时间。
　　王奇等张氏用被子盖上瓷缸后，让张氏去忙自己的事情，而王奇又把县衙的木匠找来，做了一个简单的蒸笼。
　　这事情，倒腾了半天就做好。
　　做好蒸笼后，洗刷干净，便晾在一旁。
　　王奇就不再管，去忙碌自己的事情。
　　翌日，清晨。
　　王奇早早把张氏喊来，带着张氏往后厨去。因为这是王奇弄的，张氏一直没看，如今和王奇一起，在王奇的命令下，张氏才取出了被子。
　　看着发涨的面团，张氏有些惊讶。
　　这情况，没遇到过。
　　如今的面饼，都是直接和面，然后加入了水，是在粘稠状态下的烙饼。
　　这和眼前的面团不一样。
　　王奇看到发涨的面团，手摁了一下。一摁下去，面团就下陷，很是柔软。
　　就王奇看，这面团发酵还是不错的。
　　王奇吩咐道：“张姨，把面团全部拿出来，加入少许的面粉，重新揉面，最终面团不沾手，更是不粘瓷缸，极为柔软。”
　　张氏点了点头，就开始揉面。不多时，面团重新揉好。
　　王奇切下一块面团下来，揉成长条状，再切成了一块一块的馒头造型。这一切做好，王奇把蒸笼取来，把一个一个切好的馒头，搁在蒸笼上。
　　等铁锅内的水滚沸，把蒸笼搁在了铁锅上整。
　　随着水汽的蒸腾，热气进入蒸笼。

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